Fermented tofu fried ribs 南乳炸排骨

南乳炸排骨 by MaxiMum & Jack So Mama

呢個餸真係超級好食，佐酒一流！酥炸排骨！

材料：
半肥瘦豬排骨 兩斤
南乳 兩磚（雜貨鋪買一袋仔啱啱好，約$3）
米酒 兩樽蓋
黑糖 兩茶匙
生粉 兩茶匙
五香粉 少許

做法：
1. 先將豬排骨洗淨，瀝乾

2. 將南乳、米酒、黑糖混合，倒入排骨，撈勻

3. 加入少許五香粉及生粉，再拌勻

4. 包上保鮮紙，放入雪櫃，醃過夜（我這盆排骨可是醃了30小時呢！）

5. 用一個不鏽鋼小鍋，放生油至七分滿，以中火煮滾，分批放入排骨粒，每批炸大概10分鐘，即成