材料(2-3人份)：
雞脾 2隻
米 1.5杯(米量杯)
醃雞脾調味料：
沙薑粉 1/2湯匙
南薑粉 1/2湯匙
黃薑粉 1茶匙
魚露 1/2湯匙
花雕酒 1湯匙
米飯調味料：
沙薑粉 1茶匙
南薑粉 1茶匙
黃薑粉 1茶匙
魚露 1/2湯匙
花雕酒 1湯匙
製法：
1) 雞脾拌勻「醃雞調味料」，醃1小時
2) 「米飯調味料」勻和水，至1.5杯滿 (米量杯），米和調味水加進鍋內，中大火煮至水滾，攪拌3-4次，約3分鐘，轉小火加蓋煮2分鐘
3) 鋪上雞脾，加蓋，中火煮3分鐘，轉細火煮15分鐘，熄火焗5分鐘
小貼士：
1) 雞脾較大難熟，要多點時間煮
2)今次不想要飯焦，轉細火後，保持電爐2度就足夠
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