Meatballs and spaghetti by 李靚蕾 @jl.leilei

 肉丸吃起來一模一樣的🍝🍴

《素肉丸番茄義大利麵》

食譜來啦 

(今天的食譜是使用純植物肉碎的食譜，下次再分享用新鮮食材製作的方法)💗

▪️材料：460 g 純植物肉碎，1/2杯 大豆起士絲，1/2 杯 麵包粉（或1片無蛋奶白土司撕成小塊），1-2 匙 豆漿，1/2杯 香菜，1顆 甜洋蔥，3匙 橄欖油（或松露油），2 個 大蒜，8顆 牛番茄，小番茄（適量），1個 新鮮玉米，1個 胡蘿蔔，蘑菇（適量），花椰菜（適量），純淨水，1盒 義大利麵，烤盤烘培紙，（依個人喜好決定是否加番茄醬/鹽/胡椒調味） 

▪️作法：
1. 預熱烤箱約220度左右，在烤盤上鋪烘培紙
2. 大鍋加入純淨水煮義大利麵
3. 蔬菜洗淨，削皮切塊（甜洋蔥一半切塊，一半切碎），牛番茄切碎製作番茄醬汁，大蒜切片
4. 麵包粉加入豆漿拌勻
5. 加入純植物肉碎、起士絲、香菜、碎洋蔥用手抓勻，揉成肉球放入烤盤，烤約15～20分鐘，直到表面整體上色。
6. 炒鍋加入橄欖油預熱，加入蒜頭爆香，加入蔬菜，炒熟
7. 加入番茄醬汁和肉丸，加入約半杯純淨水，煮好的義大利麵，撒上切碎的香菜