Borscht soup 羅宋湯

 營養好吃的羅宋湯🤗🥕🥦🥣

備料：番茄（6顆），馬鈴薯（2顆），洋蔥（1顆）, 胡蘿蔔（1顆），牛肋條（2斤），純淨水（約1800ml）, 橄欖油（少許），玉米（1條），番茄醬（依個人喜好決定是否加入：約110ml)，花椰菜（少許） ▪️食譜：

1. 番茄洗淨用刀子划十字，滾水煮10分鐘，沖冷水，剝皮切丁
2. 洋蔥洗淨削皮切丁，胡蘿蔔/馬鈴薯切塊（切大塊一點才不會融化在湯裡）
3. 放入橄欖油＋洋蔥/胡蘿蔔炒香
4. 牛肋條切塊，用大火川燙五分鐘撈起去血水
5. 煮湯鍋放入約1800ml純淨水，放入牛肋條＋洋蔥＋胡蘿蔔＋番茄大火煮10分鐘，轉小火熬煮30分鐘
6. 加入馬鈴薯（也可依個人喜好加入花椰菜+玉米+番茄醬等其他配料）轉中火10分鐘，轉小火熬煮15分鐘，確認牛肋條煮爛後關火